Willkommen im BUDDELS!

Unsere Weinbar und Gasthaus in der Speicherstadt

BUDDELS WEINBAR UND GASTHAUS

BUDDELS ist ein Ort für alle Weinliebhaber oder solche, die es noch werden wollen. Die Gastgeber und Unternehmer Christine Heitmann und Michael Maaß erwarten Sie in einem der ältesten erhaltenen Kontorhäuser, dem „Alt-Hamburger Bürgerhaus“ im Herzen der Hamburger Altstadt. Das BUDDELS liegt direkt am Nikolaifleet zwischen der Hamburger Innenstadt und Speicherstadt und in unmittelbarer Nähe zur Elbphilharmonie.

BUDDELS – Gasthaus & Weinbar in der Deichstrasse

Der 5. März 1972  war ein geschichtsträchtiges Datum: Auf den Tag genau 130  Jahre nach dem Ausbrechen des großen Brandes von 1842 beschloss der Hamburger Senat, die historischen Häuser unter Schutz zu stellen. Es gelang dem Verein „Rettet die Deichstraße“, die Gebäude durch Spenden zu erhalten und zu renovieren.  So entstand an der Deichstraße eine althamburger Milieuinsel und Schlemmermeile direkt am Fleet. Die BUDDELS Weinbar und Gasthaus verbindet Geselligkeit, Leidenschaft für Wein und guten Geschmack direkt in Hamburgs historischer Mitte.

Sie erwartet im BUDDELS ein Gasthaus mit Mittagstisch und einer à-la-carte-Abendkarte, in dem wir regionale und saisonale Speisen servieren. Und wie es unser Name bereits sagt, eine Weinbar mit einer großen Weinauswahl. Am Nachmittag gibt es hausgebackenen Kuchen mit handgeröstetem Kaffee. Und zum Feiern haben wir auch einiges geboten: Bei uns stehen drei Veranstaltungsräume für 15 bis 85 Personen und einer gesamten Gastraumfläche bis 180 Personen zur Verfügung.

Wein trinken in der Altstadt Hamburg

In der BUDDELS Weinbar und Gasthaus in Hamburg genießen Sie nicht nur von Hand ausgewählte Weine. Wir servieren frische, regionale und saisonale Köstlichkeiten in einem der ältesten Kaufmannsgebäude Hamburgs. Das BUDDELS – das ist Weinbar und Geselligkeit, Leidenschaft und Geschmack und die Verbindung zwischen Vergangenheit und Zukunft in Hamburgs historischer Mitte. Unsere exklusive Weinauswahl wird mit besten Zutaten von höchster Qualität kombiniert. Das heißt: Wir im BUDDELS verwenden Produkte, die aus dem Hamburger Umland stammen und gerade Saison haben. Unser Gasthaus in der Deichstraße setzt auf Regionales und Saisonales, ohne dabei angestrengt zu wirken. Aber es muss nicht zwangsweise gespeist werden: Unsere Weinbar in Hamburg wäre keine Weinbar, wenn man hier nicht auch “einfach so” ein Glas Wein trinken könnte! Unser Gasthaus lässt in Sachen Gemütlichkeit keine Wünsche offen. Hier kann man den Abend bei einem guten Glas Wein standesgemäß ausklingen lassen!

Unsere Weinbar im Alt-
Hamburger Bürgerhaus

Unsere BUDDELS Weinbar mitten in der Hamburger Speicherstadt bietet nicht nur ausgesuchten Wein und saisonale Speisen zu jeder Gelegenheit. Unsere Weinbar in Hamburg lässt Sie Tradition und Moderne ganz neu erleben: Das Alt-Hamburger Bürgerhaus, direkt am Nikolaifleet in der geschichtsträchtigen Deichstraße gelegen, ist unsere Wirkungsstätte – und als eines der ältesten erhaltenen Kaufmannsgebäude Hamburgs hat es einiges zu erzählen. Einst wohnten und arbeiteten in unserer Weinbar reiche Hamburger Kaufleute, die hier Ihre Handelsgeschäfte abwickelten und Waren im hauseigenen Speicher lagerten. Über hundert Jahre nach dem verheerenden Brand beschloss der Hamburger Senat im Jahre 1972, die historischen Häuser der Deichstraße unter Schutz zu stellen. Es gelang dem Verein „Rettet die Deichstraße“, die denkmalgeschützten Gebäude durch Spenden zu erhalten und zu renovieren – so entstand eine alt-hamburgische Milieuinsel und Schlemmermeile direkt am Fleet. Das BUDDELS in der Deichstraße – unsere Weinbar und Gasthaus, die in historischer Atmosphäre zum Anstoßen, geselligen Zusammensitzen und Genießen einlädt.